אם אין לחם נאכל קניידעלך

מעולם לא מצאתי עצמי
כל כך הרבה במטבח
כמו הפסח הזה...

כמגוון הילדים
מגוון המאכלים

מה ביקשתי?!  סיר מרק פשוט

אבל מה פשוט פה?
אחת צימחונית- אז מרק ללא עוף
שניים לא אוכלים קמחים מכל סוג מלבד כוסמין
אז קניידעלך מקמח כוסמין

סיר מרק עם עוף
סיר מרק בלי עוף
קניידעלך רגיל
קניידעלך כוסמין

ואנחנו רק במרק.

אורז עם צימוקים ושקדים
אורז בלי הצימוקים
שעועית עם נתחי בקר
שעועית לצימחונים
מצות כוסמין
ומצות רגילות - מזל שאותן לא אני הכנתי
עוגה עם סוכר ובלי קמח
עוגה בלי סוכר ובלי קמח
ואחת עם קמח מצות
ואחת עם מצות כוסמין
וכן הלאה...

ברור שלא היה מקום על השולחן
ועוד פחות מקום במקרר.
מכירים את התופעה שאחרי הארוחה יש יותר אוכל משהיה לפני הארוחה??
הכל מלא סירים, כופסאות פלסטיק וקעריות עטופות ניילון דביק
ואין מקום במקרר לכלום.

ובכל יום מחדש
אנחנו מכינים
מצות
חורים
אפיה על הסאג' (טוב כשאין לי חשק למדורות האלו, אז מסתפקים במחבת)
פשוט
זה פשוט, זה?

בכלל לא בטוח שכך נראה העם העברי בצאתו ממצרים ועוד מעבדות לחרות,
ואולי כן?


קניידעלך כוסמין משובח


מכינים מצות - קמח.מים.מלח
אופים על הסאג' במדורה לוהטת
וכדאי שזה לא יקרה דוקא ביום הכי חם של העונה (מניסיון)
מייבשים את המצות
וטוחנים אותן במעבד מזון
עד דק.
(אפשר להוסיף להם סיבוב במטחנת קפה)

ואז
1 כוס קמח מצות כוסמין  - תוצרת בית
1 כוס מים רותחים
2 ביצים
מעט מלח
משהים במקרר לשעתיים
יוצרים כדורים
ולמרק...
זה עם העוף
או זה בלי העוף

חג חרות שמח